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  荆州新闻网音讯：到外面的餐厅吃饭，滋味怎么当然是很重要的挑选标准之一。但除了口味，餐厅的操作是否标准、后厨环境是否洁净，相同让人关怀。创卫期间，沙市区食品药品监督管理局就辅导辖区餐厅对后厨进行了改造，改造的成果怎么呢？

  午饭往后，餐厅运营暂告一段落，后厨此刻没有作业人员，是一段闲暇的时刻，执法人员挑选在这样一个时刻段突击查看。

  这是坐落德馨园路的一家中餐厅，改造之前，这家餐厅的出风口处，没有加装拦网，地上排水口的缝隙也不合格。通过改造，这两项现已符合标准。

  餐厅后厨的操作台上，通常会放置炒菜时需求的各种调料，在不运用时，这些都需求加上掩盖物。除了三防，在食药监管所作业人员的辅导下，餐厅对后厨各个作业区间加贴了标签，将洗菜池、洗肉池和洗碗池悉数分隔。

  食材寄存时，相同需求依照标签，依据生熟食来分隔寄存。依据查看的状况去看，这家餐厅的后厨操作还算标准。执法人员持续查看，在旁边的一家餐厅，后厨状况也还算不错。执法人员也提示餐厅负责人，已然现已将一切设备做更新，也贴上了分区标签，就一定要依照标准操作。

  随后，执法人员又查看了一家小型餐厅，这家餐厅除运营早餐外，还运营中餐。查看的时分，后厨刚好有一名作业人员正在预备晚餐的食材。

  相关于中大型餐厅，这家小型餐厅的后厨小了不少，在执法人员辅导下，也进行了改造，三防办法采纳到位，分区清晰。不过，查看中执法人员发现，货架上堆积的原材料有些凌乱，提示作业人员进行改正。

  在德馨园路上，共有19家餐厅，其间中大型餐厅占到了三分之一，小型餐厅占到了三分之二。改造前，这些餐厅的后厨或多或少存在一些问题。针对这样一些问题，执法人员辅导餐厅进行了改造。现在，这些餐厅的后厨现已合格。

  除了立新乡，沙市区食品药品监督管理局针对全区2745家饭馆进行了后厨改造，截止8月16日，辅导全区餐饮户装置门帘、纱门2257幅，灭蝇灯2942台，地漏整改1035户。现在，已悉数整改到位，改造后，餐厅后厨面目一新，关于顾客来说，在餐厅吃饭也愈加定心了。

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